Muntok ( Radio Duta ) – Pemerintah Kabupaten Bangka Barat melalui Dinas Perikanan kembali menggelar Lomba Inovasi Menu Masakan Berbahan Baku Ikan tingkat Kabupaten Bangka Barat di Gedung Graha Aparatur Kompleks Perkantoran Terpadu Pemkab Bangka Barat di Desa Daya Baru, Muntok, ) Kamis, ( 11/10/2018 ).
Berbeda dengan lomba masak ikan yang digelar tanggal 17 September lalu, lomba kali ini melibatkan generasi muda. Generasi muda yang dimaksud adalah pelajar tingkat SMA se-Kabupaten Bangka Barat.
Sebanyak tujuh tim dari kalangan pelajar memeriahkan lomba, yakni, SMK Negeri 1 Kelapa, SMA Negeri 1 Muntok, SMA Negeri 1 Jebus, MAN 1 Muntok, SMA Negeri 1 Simpang Teritip, dan dua tim yang berasal dari SMK Negeri 1 Muntok.
Bertindak sebagai tim juri dalam lomba ini, Juru Masak dari beberapa hotel di Bangka Barat. Indikator penilaian yang digunakan adalah kebaharuan ide masakan, penyajian/penampilan masakan, dan cita rasa.
Beberapa menu menarik disajikan para peserta, diantaranya, Fish Rolled with Sticky Rice, Sweet Sour FishJang, Fish Terrine Tomato Sauce, Broccoli Egg Beaten Soup With Fish Stock, Donat Ikan Mie (DIM), Sate Ikan Saus Ikan Asin (Sate Ikan Sansin), Gulai Mangut, Gultum Iksemtomnas, dan Ikan terbang Crispi.
Menurut pihak Dinas Perikanan selaku penyelenggara, lomba ini bertujuan untuk menghasilkan inovasi menu masakan berbahan ikan, mempromosikan menu masakan berbahan ikan, sebagai upaya mendorong gerakan gemar makan ikan, dan mendukung tumbuh kembangnya perekonomian berbasis inovasi dengan menu dasar ikan.
Hal serupa juga disampaikan oleh Asisten Bidang Perekonomian dan Pembangunan, Drs. H. Rozali yang mewakili Bupati Bangka Barat saat membuka acara.
Rozali mengatakan, dengan melimpahnya hasil laut di perairan Muntok terutama ikan, diharapkan dapat menjadi solusi yang mendukung ketersediaan sumber pangan bergizi sekaligus terjangkau kepada masyarakat. Langkah melibatkan generasi muda, terutama para pelajar dinilai Rozali sangat tepat.
” Pertimbangannya adalah bahwa, generasi muda merupakan masa depan bangsa, bersemangat dan berani berinovasi dan berinisiatif dalam kreasi menu masakan. Serta harapannya dapat lebih aktif menyebarluaskan informasi kepada masyarakat sekitar akan pentingnya mengonsumsi ikan,” ungkapnya. ( Red 2 )